Viser opslag med etiketten Forsøget på at blive sund. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten Forsøget på at blive sund. Vis alle opslag

tirsdag den 20. august 2013

Dagens kage


De seneste par dage har jeg passet hus for mine forældre, som igen er taget på ferie. Og denne gang efterladte de måske jordens største sqaush på 4kg til huspasserne. Efter et par dage med squash i maden, så var gode råd dyre til hvordan vi kom den enorme sqaush til livs.

Derfor valgte vi at bage en enorm portion sqaushkage:


Opskriften fandt jeg på Hjerteforeningens hjemmeside og er meget simpel.

Ingredienser til 12 personer:
  • 3 æg
  • 225 g brun farin
  • 1/2 dl oliemargarine
  • 1/2 dl letmælk
  • 225 g hvedemel
  • 2 tsk bagepulver
  • 2 tsk kanel
  • 300 g groftrevet sqaush
  • 75 g rosiner


Tilbedredning:

- Pisk æg og brun farin skummende. 
- Rør oliemargarine og mælk i. 
- Bland mel med bagepulver og kanel og vend det i dejen med sqaush og rosiner.
- Hæld dejen i en form (25 x 30 cm)
- Bag kagen midt i ovnen ved 180 grader i 40 min.


tirsdag den 9. juli 2013

Salater, der mætter

Mandag aften havde vi besøg af et hold gode venner og derfor havde vi fundet frem til nogle mættende salater, som jeg gerne vil dele med jer.

Kartoffelsalat med citron, rucola og pinjekerner


Vi brugte:
- 900 gr katofler
- 1 bøtte rucola
- 30g pinjekerner
- citronolie
- 1 citron
  • Start med at koge kartoflerne og skær dem i skiver, når de er kolde.
  • rist pinjekernerne
  • Skyl rucolaen
  • Vend kartoflerne i dressingen (2spsk citronolie, 1 1/2 spsk presset citronsaft, salt og peber)
  • bland kartoflerne med salat og pinjekerner (evt. citronskal på) og server på et fad


SommerColeslaw



Vi har brugt:
- 300 g spidskål
- 1 bundt radiser
- 200 g agurk (svarer til 1 agurk)
- græsk yoghurt
- rygeost
- mælk
- purløg
- citronsaft
-salt og peber
- sukker

  • Snit spidskålen og radiser
  • flæk agurken og rens den for kerner
  • rør cremen (100g græsk yoghurt, 4 spsk rygeost, 1 spsk mælk, 1tsk citronsaft, 4 spsk finthakket purløg, 1 tsk sukker + salt og peber)


Sund iskaffe


Sukker du også efter en lækker iskaffe, som kræver at du løber i timevis i fitness for at forbrænde den??

Jeg har før nævnt denne fantastiske blog HEALTHJUNKIE , men jeg kan kun anbefale den. Der ligger nemlig en fantastisk opskrift på iskaffe uden du skal tonse afsted i timevis for at forbrænde den bagefter og den er også SIMPEL. What not to like....

Det eneste du skal bruge er:
1 dl god espresso
2 dl skummetmælk
6 isterninger
Put 4 af isterningerne i et glas. Lav en lækker espresso (1 dl) og hæld den varme kaffe over isterningerne og rør rundt indtil kaffen er kølet af. Tilsæt herefter de 2 dl mælk og de sidste to isterninger. 
Bliver det nemmere.Jeg tvivler på det. Men tjek bloggen ud her for flere opskrifter



Kampen om den perfekte krop


Jeg har længe (og her snakker 1,5 år) været rigtig ked af min krop og hvordan jeg ser ud. Der er ikke mange i min omgangskreds, der ved hvor slemt det har været, Men det har til tider trukket mange tænder og der har været stor frustration.

Her i foråret fik jeg nok og jeg besluttede at det var tiden at tage kampen op om at få en krop, som jeg ikke var flov eller ked af. Så jeg startede med at skifte mit fitness abonnement til fitnessworld og lavede en pagt med mig selv om at skulle afsted til fitness eller løb 4 gange om ugen. Hold nu kæft min kondi var dårlig og jeg kiggede ned i gulvet de første mange gange for at undgå de andres blikke, men afsted kom jeg. Desværre skete der ikke det vilde med vægten og jeg blev endnu mere frustreret og ked af det.  Derfor tog jeg min mors opfordring op og snakkede med lægen om hvad der kunne gøres og om jeg eventuelt havde en stofskiftesygdom, der gjorde at vægten ikke rykkede sig trods en masse motion og sund kost.

Dernæst blev jeg testede for det ene og andet, men ingen stofskiftesygdom spillede ind. Nu var gode råd dyre. Jeg var jo glad for at det ikke var sygdomspræget, men anede ikke mine levende råd om hvordan jeg så skulle gribe det an. Derfor anbefalede min læge mig kosttjekbesøg hos den tilknyttede sygeplejelske.

Hos sygeplejelsken gennemgik vi min kost og det viser sig at jeg spiser alt for meget brød og mine mængder er for store. Derfor har hun givet mig en guideline der indeholder:


  • mere potein (det skal spises 3 gange om dagen)
  • Spise mættende grøntsager som majs, kål, gulerødder osv. (stort set alt nordisk, der kommer op af jorden og ikke kun grøn salat)
  • skift brød ud eller begræns det med protein (top din rugbrød op med lækkert pålæg fremfor at spise to halve mere)
  • Drik skummetmælk istedet for de andre varianter
  • Drikke masser af vand og ISÆR to glas vand før hvert måltid nedsætter din sult
  • faste mellemmåltider, hvor jeg typisk får et æg eller en gulerod
  • Tænke mig om med alkohol --> EN GENSTAND SVARER TIL EN KAGE

Med hensyn til alkohol er det ikke forbudt, men med måde. Et godt råd er at drikke vand til, så man drikker et glas vand til et glas, så nyder man vinen mere.

Det er gentlig nogle simple råd, men det har fungeret vildt godt og de første 14 dage har jeg tabt 3kg. Det var ikke de vilde ændringer for min kost, men en anden sammensætning. Men hvor er det lækkert at der endelig sker noget. Min motionsmængde er stadig den samme, så det er kun kosten der er "anderledes" for mig.

Jeg kommer nok til at smide nogle lette madopskrifter op på mad, som jeg bruger, hvilket jeg håber I tager godt imod.

fredag den 21. juni 2013

Ice Ice baby

Nu er den helt store issæson startet og jeg har besluttet at jeg i år skal prøve at lave min egen is med nogle lidt sundere alternativer end fløde.



(billederne er hentet fra Pinterest)

Det ville være fedt at kunne lave nogle lignende is, men jeg faldt over denne opskrift hos Healthjunkie:

DET HER SKAL DU BRUGE:
1 1/2 dl frosne blåbær (som har været blancheret før de er frosset ned)
120 g skyr
1 tsk ren vanilje
1 spsk rosiner

Jeg kan i øvrigt klart anbefale Healthjunkie, hvis du gerne vil have et sundere alternativ til diverse opskrifter. Hun er virkelig god til at give inspiration til sundere mad.


søndag den 2. juni 2013

Det sunde alternativ til slik

Jeg har tit cravings, især på slik. Mine cravings falder tit om eftermiddagen og tit den sidste time på arbejdet.

I øjeblikket er jeg ved at prøve alternativer af til slik eller kage og der er jeg faldet over disse mirakler:



Disse Allévo barer smager (efter min mening) overhovedet ikke af proteinbarer, men minder mere om en mars end noget sundt (WIN-WIN) og så er der kun 210kcal pr.bar. Ok alternativ til en pose chips, kage eller lignende.

Der er dog ET MEN og det er prisen. En bar koster 15kr, hvilket er en rimelig stor post for mit vedkommende, men de kan dog findes på bud for 3 for 50kr. Det er rimelig dyrt, men damen her er desperat og afprøver gerne om det virker i længden.

Har du selv nogle fif til hvordan man kan komme sukkertrangen til livs?

onsdag den 8. maj 2013

Når sukkertrangen næsten kan slå ihjel


Nogen af jer kender den måske (og jer, der ikke gør - pris jer lykkelige) den snigende sukkertrang, der kan være skyld i at man næsten kan slå andre mennesker ihjel.

Jeg troede indtil for nogle måneder siden, at det kun var gravide, der var usat for denne "sygdom". Men lur mig om den ikke er kommet snigende ind på mig også nu!!!!! (og jeg er altså ikke gravid).

Damn it, men jeg har fundet nogle produkter, som hjælper mig med at holde sukkertrangen nede (især efter træning og sidst på eftermiddagen). For mig fungerer det nemlig ikke med lige at snuppe et stykke frugt. Det bliver jeg bare mere sulten af, men disse produkter fungerer for mig.

Hemmeligheden hedder skyr og det fungerer altså. For jer, der ikke kender skyr, så minder det om a38 og græsk yoghurt, men det indeholder flere proteiner og mætter derfor mere. Nogle skyr produkter kan godt virke lidt mere "tykke" eller "tør" i det end f.eks. græsk yoghurt.


Det drejer sig om disse banditter fra Løgimose:
-skyr yoghurt med ingefær, passionsfrugt og mango
-drikkeyoghurt 

Jeg har købt dem i den lokale Netto og de koster ikke alverden (Fra ca.10-15kr. pr.produkt). De ser meget små ud, men de er meget mættende. Jeg kan ikke spise en hel af yoghurterne til mellemmåltid, selvom de ikke er særlig store.

Jeg bruger f.eks. almindelig skyr til kage eller frugt som et mellemmåltid, hvis det bliver for kedeligt kan man jo tilsætte sødemiddel eller essens med f.eks. vaniljesmag.